虾仁水果煲[图]

作者：临沂信息港 2007-5-19 10:56:06

·图　　片:

·配　　料:

净虾仁200克，黄瓜200克，西瓜200克，鸡蛋1个，盐、料酒、水淀粉各适量

·操　　作:

1、将虾仁洗净，剁成茸，加入蛋清、水淀粉、盐、用力搅匀，做成小丸子，下入开水锅中汆熟备用。

2、将黄瓜、西瓜挖成虾仁丸子大小的球。

3、锅内添清水烧开，倒入做好的虾仁丸、黄瓜丸、西瓜丸、加料酒、盐、烧开后倒入烫热的玻璃煲内，上桌即可。

·营养价值:

虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾　　

黄瓜 - 黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。