木耳炒百叶

2007-6-29 10:37:40

·配　　料:

1、水发木耳三两切丝；
2、百叶三两切丝；
3、红、绿菜椒各二两切丝；
4、老姜一小块切片；
5、盐适量；
6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁。

·操　　作:

1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用。

2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用。

3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。

4、再倒入全部原料炒约二分钟。

5、勾芡铲匀后起锅即成。