清补凉糖水

• 难度: 新手
• 时间: 90分钟以上
• 主要食材: 其他
• 菜系: 药膳

广东人是非常喜欢煲汤的，而且会根据不同的季节选择不同的材料入汤。5月，经过一个冬天的沉积，人体内躁火较大，适合喝一些清润的糖水。这道糖水有益脏腑，既清热又祛湿，适合全家人饮用。

北沙参 15g
玉竹   15g
莲子   20g
百合   15g
淮山   15g
薏米   100g
腐竹   50g
枸杞   10g
冰糖   30g
清水   600ml

1. 将北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干净，沥干水分。腐竹斩成4cm长的段。
2. 锅中加入清水，煮沸后加入清洗好的用料，大火煮15分钟后，再改用小火熬煮。
3. 30分钟后加入冰糖，继续熬煮30分钟即可。

小贴士

1. 北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、枸杞这些用料可在药店买到。
2. 喝热汤很美味，但温热已经足够，太烫的汤水会损伤舌头及食道。