素鱼翅羹[图]

2007-10-25 9:31:04

·图　　片:

·配　　料:

红萝卜半条、太白粉适量、冬粉１只、金针菇罐头、桶笋１条、素火腿８０公克、香菇、素虾仁、香菜少许。
盐１／３匙、味素１匙、酱油１匙/糖３匙、黑醋３匙、胡椒粉少许。

·操　　作:

Ａ、发菜泡水洗净、香菇泡软切丝、火腿、红萝卜切丝、冬粉泡软、桶笋切丝、其余洗净备用。

Ｂ、锅中放入素高汤、金针菇、桶笋丝、红萝卜丝香菇丝、素虾仁煮开。

Ｃ、再加入调料、冬粉煮熟后，勾芡，洒上火腿丝香菜即可。

贴士：发菜和冬粉泡到变软即可。