鲈鱼片芦荟[图]
2007-11-3 10:59:46
| ·图 片: |
| |
| ·配 料: | 鲈鱼或草鱼1000克。 芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芜荽、蛋清、淀粉。 油、盐、味精。 | |
| ·特 色: | 鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口。 |
| ·操 作: | 1.把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中，加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。
2.油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下，捞起。 3.油、盐、味精兑成调味汁，氽过的鱼片入锅翻动几下，盛起装入煲内。 4.沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芜荽少量，橙色隐约可见。 |
| ·营养价值: | 鲈鱼 - 又名鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜。鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小 |
| ·所属菜系: | 美容菜谱 |