冬天让我们越吃越美丽
养颜猪手
蜜汁猪手
蜜汁猪手
原料：猪手，蜂蜜
配料：蒜，姜，料酒，红糖，八角，小茴香，香叶，盐
做法：
1)锅里放点油，爆香蒜瓣、姜片。
2)放入猪手翻炒。
3)倒入老抽上色后多翻炒一下，留住颜色，然后倒入料酒、适量水，加入一勺红糖，少量盐调味。同时把八角、小茴香、香叶等少量香料包入纱布包中放入锅里。锅开后，转小火慢炖。
4)大约一个小时肉烂后，加入蜂蜜，并根据口味再加红糖和盐，收汁即可。
黑椒猪手
黑椒猪手
原料：猪手500克，淡奶油80毫升，黑胡椒碎1勺
配料：蚝油三勺，酒250毫升，洋葱半只，黄油1勺
1)用蚝油、黑胡椒碎和少许(约1勺)酒调成黑椒汁备用。猪手也洗净切块。
2)锅内倒少许油，加热后，将切块的猪肉放入锅中翻炒。
3)猪手被翻炒变色后，倒入事先调好的黑椒汁，让猪手充分上色。
4)然后倒入酒，多倒一点会更香。
5)倒适量温水没过猪手，中火烧开后，转小火慢炖就可以了。一般来说，猪手炖两个小时就软了。
6)在炖的时候，把洋葱切了。
7)炖好的猪手捞出，汤汁也倒出来备用。
8)然后我们开始做汁。将黄油放入锅中融化，然后放入洋葱小丁炒香。
9)加少许黑胡椒碎，这样可以让黑椒的风味更浓郁。
10)将煮猪手的汤汁重新倒回锅内，将淡奶油倒入，搅拌均匀即可。
11)将调好的汁浇到猪手上就可以了。
话梅猪手
话梅猪手
原料：猪手，话梅
配料：洋葱，酱油，料酒，盐，冰糖
做法：
1)煮开水，放入猪手烫煮一两分钟去血沫，然后把猪手洗净沥干水分。2)锅里放些油，炒香洋葱。
3)放入猪手翻炒一会儿，然后倒入酱油上色。
4)充分上色后，倒入料酒。加入肉汤或者水，没过猪手。
5)然后放入话梅。中火开锅后转小火慢炖，但是要保持锅里“咕嘟”的状态，就是微微开锅沸腾状。
6)猪手炖八成软后，加入冰糖及适量的盐调味，并大火收下汁。
玉米猪手汤
玉米猪手汤
原料：猪手，玉米
做法：姜，盐
1)玉米切小段。猪手切几块后，用开水焯下。
2)锅里倒入冷水，放入猪手，玉米，两片姜，中火煮，开锅后保持沸腾状态20分钟，直至颜色乳白、有粘稠感。
3)撇去沫，转小火慢煲一小时半至于猪手酥烂后，加盐就可以。
4)猪手可以这样吃：香菜，酱油，辣椒油，一点点香油(如果是炸过花椒的油更好)，一点甜面酱，一些蒜泥，拌成汁。