阳光法兰西
2007-12-15 9:06:57
| ·图 片: |
| |
| ·原 料: | 牛奶、酸奶、法式面包。 玉米粒、火腿丁、鸡蛋、紫甘蓝、圣女果、生菜、柠檬、芒果酱、蛋黄酱、炼乳、红椒。 盐、糖、炼乳、黄油、蒜茸、胡椒粉、九层塔。 | |
| ·特 色: | 营养丰富。 | |
| ·操 作: | 1、酸奶与牛奶用1：3的量，取一器皿，将酸奶倒入，牛奶加热煮沸后冷却至40度，再倒入酸奶中，用保鲜末密封住，放在温度教高的地方（如暖气旁边），发酵8-10个小时即成自制酸奶；
2、将玉米粒、紫甘蓝、圣女果、生菜放入碗中，蛋黄酱中加芒果酱、炼乳、柠檬汁搅拌均匀，倒入蔬菜中拌匀，加入熟鸡蛋即成蔬菜沙拉； 3、将黄油炒化，放入蒜茸、红椒炒一下，加入九层塔、胡椒粉、盐、糖取出，放入面包片上即可。 | |
| ·营养价值: |
面包 - 欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则偏爱口感松软的面包。 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素 牛奶 - 牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识 | |
| ·所属菜系: | 法国菜谱 - 世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理 | |
