水滴寿司
2007-12-27 10:52:08
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| ·原 料: | 米饭4碗、紫菜4张、肉松1/2碗、菠菜1/2斤。 蛋3个、胡萝卜4长条、竹帘1张。 白糖、白醋各3大匙、盐少许。 | |
| ·操 作: | 1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。
2、蛋打散，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。 3、菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。 4、取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。 5、以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。 | |
| ·营养价值: | 大米 - 又名稻米。稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化 | |
| ·所属菜系: | 日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化 | |
