椰香红豆糕
2007-12-28 9:14:16
| ·图 片: |
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| ·原 料: | (1)红豆 150公克。 (2)吉利丁 60公克 细砂糖 300公克 沸水 600㏄。 (3)冰块 450公克。 (4)椰浆 200㏄ 三花奶水 200㏄ 鲜奶 200㏄。 | |
| ·操 作: | (1)将材料(1)洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份备用。
(2)将材料(2)放入调理碗中，用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰块溶化。 (3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形状，装盘后即可上桌食用。 | |
| ·营养价值: | 红豆 - 又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿 | |
| ·所属菜系: | 美味糕点 | |
