清拌苦瓜丝
2007-12-31 15:38:51
| ·图 片: |
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| ·原 料: | 苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。 | |
| ·特 色: | 清爽利口，鲜腻去躁。 | |
| ·操 作: | 1.苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。
2.将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。 | |
| ·营养价值: | 苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。 | |
| ·所属菜系: | 清爽凉菜 | |
