拌芹菜[图]
2008-1-3 9:53:27
| ·图 片: |
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| ·原 料: | 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱。 | |
| ·操 作: | 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。 | |
| ·营养价值: | 芹菜 - 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久 | |
| ·所属菜系: | 清爽凉菜 | |
| ·图 片: |
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| ·原 料: | 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱。 | |
| ·操 作: | 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。 | |
| ·营养价值: | 芹菜 - 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久 | |
| ·所属菜系: | 清爽凉菜 | |
