西红柿拌豆腐
2008-1-24 10:11:22
| ·图 片: |
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| ·原 料: | 豆腐125克，西红柿1个。 酱油、香油、盐、味精、高汤、白糖各适量。 | |
| ·操 作: | ①将西红柿洗净去蒂，放入热水中烫后去皮，切开去子后切小块；豆腐洗净放入碗中略烫，捞出用干布吸干水，放入碗中压碎成糊，加调料调匀。
②将小块的西红柿放在盘中，浇上调好的豆腐糊即可。 贴士： ②可用这种豆腐糊制作其他菜品，或单独成菜，用西红柿等蔬菜围边。 | |
| ·营养价值: |
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均有种植 豆腐 - 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎 | |
| ·所属菜系: | 清爽凉菜 | |
