海蜇冬瓜汤

2008-2-16 11:32:56

·图　　片:

·原　　料:

速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量。

·特　　色:

海蜇含蛋白质、钙、磷、维生素B2等营养元素，有清热、润肠及降血压之作用。

·操　　作:

1.海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。

2.冬瓜洗干净，切厚块。

3.胡萝卜去皮，洗干净切块。

4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。

5.煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。

·营养价值:

海蜇 - 又名水母、白皮子。海蛰犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”

冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西

·所属菜系:

药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。