沙参玉竹蒸鸭
2008-2-22 9:24:05
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| ·原 料: | 老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，姜、花椒、黄酒、盐适量。 | |
| ·特 色: | 鸭肉香、味鲜美，微苦。滋阴清热、润肠通便，适用于虚劳骨蒸，肺热久咳及大便燥结者。 | |
| ·操 作: | 将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。 | |
| ·营养价值: | 鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补 | |
| ·所属菜系: | 药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物 | |
