莲藕黄豆排骨汤
2008-2-23 9:15:15
| ·图 片: |
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| ·原 料: | 猪排骨。 莲藕、黄豆、水枣、香菜末。 盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油。 | |
| ·特 色: | 味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 | |
| ·操 作: | 1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。 贴士：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。 | |
| ·营养价值: |
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 一般人都可食用适宜于气血不足 藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省 黄豆 - 又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类 | |
| ·所属菜系: | 美味粥汤 | |
