蚬肉榄油煮意大利面条
2008-2-25 10:56:07
| ·图 片: |
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| ·原 料: | 意大利面条150克，新鲜海蚬500克，洋葱丝30克，红辣椒丝20克，青圆椒丝20克，蒜蓉10克，榄油适量，盐、黑椒碎各少许。 | |
| ·操 作: | 按照意大利面条包装上的煮食说明，将意大利面条煮熟；用榄油将蒜蓉爆香，加入洋葱丝和红、青辣椒丝炒香，将洗净的海蚬（连壳）倒入锅中爆炒，待海蚬煮熟开口后放入煮好的意大利面，待面条充分吸收海蚬的汁液后以盐、黑椒碎调味后即可。 | |
| ·营养价值: |
意大利面 - 又名意粉。意大利面是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度 蚬肉 - 有叫扁螺、黄蚬、河蚬。蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。 | |
| ·所属菜系: | 意大利餐 - 意大利地处南欧的亚平宁半岛上，优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达，其中以面条、奶酪、色拉米肉肠著称于世 | |
