百合肉片豆花粥
2008-2-28 9:41:46
| ·图 片: |
| |
| ·原 料: | 大米·150克 猪瘦肉·300克 绿豆·40克 红豆·40克 干百合·40克 生姜·少许。 食用油·5克 料酒·3小匙 胡椒粉·少许 精盐·1小匙。 | |
| ·特 色: | 咸鲜微甜，味美适口。 | |
| ·操 作: | 1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝；
2.绿豆、红豆、干百合分别洗净，用水泡软；猪瘦肉切片，加生姜丝及料酒煮40分钟，捞出； 3.将米放入粥锅，放入水、红豆、绿豆、百合、瘦肉片煮开后转中火，再煮约30分钟； 4.加精盐与胡椒粉调味即可食用。 贴士：百合不能煲太长时间，否则口感不好。 | |
| ·营养价值: |
大米 - 又名稻米。稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化 百合 - 又名重迈、中庭、摩罗、重箱、强瞿、大师傅蒜、蒜脑薯、干百合。百合为百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鳞茎。 猪肉 - 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 | |
| ·所属菜系: | 美味粥汤 | |
