鲑鱼慕斯泡芙
2008-2-28 10:25:14
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| ·原 料: | 泡芙面糊 适量 鲑鱼卵 适量 CreamCheese 50公克 动物性鲜奶油 150公克 柠檬汁 2小匙 盐 适量 白胡椒粉 适量 | |
| ·操 作: | 1.将面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。 3.面糊全部挤好後，即可在表面喷洒水气。 4.以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。 5.将冷却後的泡芙从1/4处切开，盖子不要。 6.将Cream Cheese、动物性鲜奶油、柠檬汁、盐、白胡椒粉混和调匀後，取适量用挤花袋挤入泡芙中呈霜淇淋状。 | |
| ·营养价值: | 面粉 - 又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类 | |
| ·所属菜系: | 美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士 | |
