日式瘦身：燕麦五目杂炊
2008-3-4 10:19:54
日语汉字“杂炊”就是粥的意思;但传统的日本粥不是以生米煮成的，而是用熟的白飯，有点像潮州粥，但口感较丰稠。这燕麦五目杂炊是我最近的创作，特別之处是将燕麦代替了传统的白饭，优点是燕麦可降低体內的胆固醇，令心脏更健康，当中的水溶性纤维亦能減低热量的摄取，最适合追求健康的瘦身一族。很想介紹给各位读者，分甘同味。这款用燕麦煮成的五目杂炊，食得健康之余，又不失味觉享受，最重要的是还可以Keep fit。
材料(2人份) ：
燕麦20g 水600ml 橄榄油适量
A、甘荀幼粒20g 绍菜1片切丝 金菇切段20g 牛蒡丝20g
B、鸡肉切细粒40g + 糖、盐、酱油、酒各小许(腌10分钟) 海鲜素适量 盐适量 鸡蛋1只搅勻
做法：
1) 锅下水煮沸，下橄榄油、燕麦与A，水滚后转小火开锅盖煮5分钟。
2) 加入B，继续以小火煮5分钟。
3) 按个人喜好下盐及海鲜素调味，加入鸡蛋拌勻，熄火完成。