南瓜汤

·图　　片:  

 
·原　　料: 南瓜 800公克
洋葱 2个
土司边 适量
水 1500公克
巴西利 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
橄欖油 2小匙

·操　　作: 1. 将洋葱及巴西利各自切碎末后再以橄欖油炒香备用。

2. 南瓜去皮、籽、去纤维后留下籽，并且将南瓜切丁泡在水中备用。

3. 将南瓜籽用慢火炸透后备用。

4. 将土司麵包边切丁后用烤箱烤乾备用。

5. 将作法2的南瓜丁和水一起用搅拌机搅碎打成酱状。

6. 将作法5的南瓜酱与作法1的洋葱末一起搅拌，用锅子煮热，再加上盐及胡椒粉调味。

7. 起锅装入汤碗后洒上巴西利末、南瓜子及麵包丁。
 
 
·营养价值: 南瓜 - 又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜。南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种

洋葱 - 又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头。洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。
 
·所属菜系: 美味粥汤