西式虾仁汤

·图　　片:  

 
·原　　料: 虾仁75克。
面包一片、洋葱25克、熟胡萝卜半根。
精盐、番茄沙司、黄油、面粉、牛肉汤、胡椒粉。 
 
·特　　色: 色泽红润，汤咸鲜浓，营养丰富。
 
·操　　作: 1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁；

2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微黄色后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；

3、面包丁用油炸至金黄色时撒在汤中即可。
 
 
·营养价值: 虾肉 - 虾主要分淡水虾和海水虾，常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺是滋补壮阳之妙品。虾营养丰富
 
·所属菜系: 美味粥汤