绿豆羹

·图　　片:  

 
·原　　料: 绿豆。
山楂、葡萄干、莲子、冰糖、银耳、酸奶。 
 
·特　　色: 清凉可口，营养丰富。 
 
·操　　作: 1、坐锅点火，水烧开后放入绿豆，煮约10分钟后，将漂浮在水面上的绿豆皮捞出，倒入银耳、山楂、莲子，小火焖一个小时左右，放入冰糖和葡萄干。

2、用纱布过滤后倒入碗内，在冰箱里降温，冷却后放入酸奶即可。

贴士：葡萄干不能放得太早，否则容易溶化。
 
 
·营养价值: 绿豆 - 又名青小豆、植豆。绿豆MungBean，为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。

山楂 - 又名山果红、红果、胭脂果、海红、酸梅子、山梨、酸查、鼠查、赤瓜实、赤枣子。山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂

葡萄 - 又名草龙珠、山葫芦、蒲桃、菩提子。葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆 
 
·所属菜系: 美味粥汤