凉拌圆白菜

·图　　片:  

 
·原　　料: 圆白菜300克。
白砂糖10克 醋15克 味精2克 盐33克 花椒3克 辣椒油5克。

·操　　作: 1.将圆白菜去掉老叶，把淡黄色嫩叶洗净，放在沸水中略烫，刚熟带脆即捞出，晾凉后切成斜方块；

2.将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油待用；

3.将白糖、醋、精盐、味精、花椒油、辣椒油同圆白菜拌匀，装盘即成。 
 
·营养价值: 圆白菜 - 又名卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝。圆白菜来自欧洲地区 

·所属菜系: 清爽凉菜