豆腐干拌贡菜

·图　　片:  

 
·原　　料: 豆腐干、贡菜。
香菇、白菜心。
盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖。 
·特　　色: 脆嫩爽滑，清爽可口。 
 
·操　　作: 1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可；

2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。 
 
·营养价值: 豆腐干 - 又名豆干、白干、干豆腐。豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。
 
·所属菜系: 清爽凉菜