朝鲜族打糕

·图　　片:  

 
·原　　料: 2杯糯米、2/3杯水、1/4杯黄豆粉、5汤匙白糖。 
 
·操　　作: 1、炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。

2、煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。

3、工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。

4、用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。

5、把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。

6、把少量黄豆粉筛在米糕上。

贴士：
。用椰汁代替一部分水烧饭会很香。

。糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。

。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。

。每次撒水糯米糕都软化一点。

。糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转90度再打。

。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上。 建议在水里涮一下擀面杖再打。

。切米糕的时候，米糕也粘刀。 建议每切一刀就在水里涮一下刀。

。打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多；没有打散的米粒相对有点硬。

。米糕裹上黄豆粉就变得像年糕, 带有浓浓的米味。

。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。
 
 
·营养价值: 糯米 - 又名元米、江米。糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的

·所属菜系: 韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻