白灼芥蓝

·图　　片:  

 
·原　　料: 芥蓝300克。
大葱10克 猪油（炼制）15克 盐3克 酱油5克 鸡精2克 味精2克。 
 
·特　　色: 清淡爽口，咸鲜味美。 
 
·操　　作: 1.芥蓝洗净，放入沸水锅中氽水断生捞出，盛于盘中；

2.用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁，淋于芥蓝上，然后放上葱丝；

3.锅置火上，加猪油烧至六成热，热油浇盘中葱丝上即成。

贴士：芥蓝氽水九分熟即可，以保持芥蓝的清爽；注意各调料的用量和投放比例，还可根据口味需要增加其他调味料。
 
 
·营养价值: 芥蓝 - 又名甘蓝菜、盖蓝菜。芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东、福建等省栽培较多。产于秋末至春季。芥蓝叶柄较长

·所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴