香菇鸡汤

·图　　片:  

 
·原　　料: 鸡 1/2只
新鲜香菇 10朵
姜片 5片
水 8杯

米酒 1/3杯
香油 1/3大匙
盐 1/3大匙
柴鱼味精 1/3大匙
 
 
·操　　作: (1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。

(2)香菇洗净沥干去蒂再对切。

(3)姜洗净切片备用。

(4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。
 
(5)用中火炖煮30分钟。

(6)捞去浮沫即可食用。
 
 
·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一

蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实 
 
·所属菜系: 美味粥汤