香酥牛柳卷

·图　　片:  

 
·原　　料: 香菜少许, 鸡蛋3个,牛柳少许（买的是腌制好的） ，面包粉少许。 
 
·操　　作: 1、香菜用水焯熟，捞起滤干水备用。 

2、鸡蛋加盐打散，摊成蛋皮。 

3、牛柳用油炒熟。 

4、将牛柳和香菜放到蛋皮上，卷起来。鸡蛋液不要全部用完，留一点后面用来裹蛋卷。

5.卷好后，外面裹一层蛋液，然后裹一层面包粉。放锅里稍微炸一下表皮。

6.稍微炸一下就可以了。捞起来，滤掉多余的油，切块装盘。
 
 
·营养价值: 鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美名
 
·所属菜系: 美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。