风味腊肠卷

·图　　片:  

  
·原　　料: (1)低筋面粉150公克、泡打粉1又1/2小匙、水180㏄。
(2)广式腊肠12条。
(1)细砂糖 1又1/2大匙
(2)叉烧酱 3大匙
高梁酒 1又1/2小匙
蚝油 1又1/2小匙 
 
·操　　作: (1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水，用手揉成面糰备用。

(2)将广式腊肠用滚水汆烫后，捞起沥干水份，再与调味料(2)一起搅拌均匀。

(3)将作法(1)的面糰分切成12份，用手搓成长条状，依序完成12条备用。取1条面糰圈在1条腊肠上，即完成1份腊肠卷，依序做好12份后，放入蒸20分钟即可。
 
 
·营养价值: 面粉 - 又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类 
 
·所属菜系: 港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法