板蓝根炖猪腱

·图　　片:  

 
·原　　料: 板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。 
 
·特　　色: 祛湿。 
 
·操　　作: 清洗猪腱（即猪前小腿的肉），切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。 
 
·营养价值: 猪肉 - 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪

·所属菜系: 药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物