罗宋汤

·图　　片: 

 
·原　　料: 牛尾、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、圆白菜、西红柿。 
 
·操　　作: 1）牛尾洗净（或者用牛肉洗净切块也行），锅里加水，放入牛尾，煮开以后，撇去浮沫，转小火慢炖2个小时。

2）土豆（2个小号的）切块，胡萝卜（2根）去皮切块，洋葱半个切块，芹菜2枝斜着切段，圆白菜1/4个切大片，所有的蔬菜都放入炖了2个小时的锅里，转大火烧开后转小火接着炖。

3）同时，准备西红柿一个，切丁，西红柿酱几大匙备用。另起一锅热油，倒入西红柿丁和西红柿酱翻炒至西红柿丁熟烂以后，倒入炖牛尾和蔬菜的锅里，搅和一下，加盐调味，盖上锅盖继续炖。从蔬菜下锅开始算，再炖一个小时左右就好了。
 
 
·营养价值: 牛尾 - 牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色

土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色

·所属菜系: 美味粥汤