香辣素什锦

·图　　片:  

 
·原　　料: 烤麸、白豆腐干。
香菇、冬笋、胡萝卜、青豆、花生米、油面筋、木耳、葱、姜。
盐、白糖、酱油、香油、大料、干辣椒。 
 
·特　　色: 咸香爽口，营养丰富。 
 
·操　　作: 1、将烤麸用温水泡一小时左右，洗净切成块，豆干、香菇切成片；

2、坐锅点火倒油，下大料、葱、姜煸香取出，放入香菇、花生米、烤麸、冬笋、木耳、豆干、面筋翻炒，加入干辣椒、酱油、白糖、盐，冲入适量开水炖20分钟，开盖后加入青豆、胡萝卜炒熟淋香油即可。
 
 
·营养价值: 豆腐干 - 又名豆干、白干、干豆腐。豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。 

·所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴