小瓜炒火腿

·图　　片: 

·原　　料: 火腿200克 西葫芦150克。
柿子椒15克。
盐3克 味精1克 淀粉(玉米)5克 植物油15克。 
 
·操　　作: 1.火腿肉洗净，切片；

2.小瓜洗净，对半刨开后掏去内瓤，切片待用；

3.红椒洗净，去蒂去籽后切块；

4.锅内倒油烧热，放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀；

5.加入火腿肉片后加味精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
 
 
·营养价值: 西葫芦 - 又名搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑

火腿 - 又名兰熏、熏蹄、南腿。火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名 
 
·所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴