香蛋吉利卷

·图　　片: 

·原　　料: 粗面包屑，鸡蛋四只，韭菜、虾仁若干，水淀粉、姜末少许。 
 
·操　　作: 1. 韭菜虾仁切成粗末。油微热，加姜末，把韭菜虾仁炒熟，用盐调好口味。

2. 鸡蛋打碎摊成鸡蛋饼。

3. 把韭菜虾仁馅包入鸡蛋皮内，用水淀粉沾湿，然后裹上面包屑做成鸡蛋卷。

4. 油热后加入鸡蛋卷炸至金黄色。

5. 把炸好的鸡蛋卷切斜刀，放入盘中，周围加青菜点缀。
 
 
·营养价值: 面包 - 欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则偏爱口感松软的面包。 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素 
 
·所属菜系: 美国菜谱