蛋皮饭卷

·图　　片:  

 
·原　　料: 米饭。
鸡蛋、熟鸡肉、熟青豆。
盐、甜面酱、鸡精、韩式辣酱、葱。 
 
·特　　色: 饭香饼鲜，色泽金黄，香辣爽口。 
 
·操　　作: 1、将鸡肉切碎，葱切碎，坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋打散，下辣酱、甜面酱和葱花炒去水分，倒入米饭，加入鸡肉丁、青豆翻炒，加盐、鸡精调味，炒至米饭出香味散粒后取出待用；

2、将平底锅坐火放底油，将鸡蛋打散后倒入锅中煎成饼状，将米饭放在上面卷起取出，食用时切开即可。
 
 
·营养价值: 大米 - 又名稻米。稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化
 
·所属菜系: 精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。