过油肉拌面

·图　　片: 

·原　　料: 面粉。
羊肉、洋葱、西红柿、扁豆、番茄酱。
盐、酱油、白糖、番茄酱。 
 
·特　　色: 筋斗爽滑，咸鲜可口。 
 
·操　　作: 1、将面粉用淡盐水和成面团，切成面剂子刷油，用保鲜膜包好醒1小时备用；

2、坐锅点火倒油，下羊肉煸炒，加酱油、盐炒散，放入扁豆、洋葱、西红柿翻炒，加白糖、番茄酱调味炒熟；

3、将制好的面剂子做成拉条，煮熟捞出浇上菜即可食用。
 
 
·营养价值: 面条 - 又名面、水面、面条子。面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的 
 
·所属菜系: 精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。