凉拌双菜

·图　　片: 

·原　　料: 红萝卜１５０公克、四季豆３０公克。
酱油２大匙、素高汤半婉。 
 
·操　　作: Ａ、四季豆去丝切斜片，红萝卜去皮切片。

Ｂ、将（Ａ）料过水后过凉处理。

Ｃ、再加入酱油与素高汤，腌拌即可。

贴士：
Ａ、红萝卜切薄些较好，容易入味。

Ｂ、四季豆由两头去丝。
 
 
·营养价值: 豆角 - 又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物

胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根 
 
·所属菜系: 清爽凉菜