凉拌魔芋丝

·图　　片: 

 
·原　　料: 魔芋150克。
黄瓜100克 金针菇50克。
酱油5克 香油3克 白醋3克。 
 
·操　　作: 1.魔芋切丝；

2.金针菇洗净与魔芋丝放入滚水中氽烫捞起，沥干备用；

3.小黄瓜洗净切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后以凉开水冲净，沥干备用；

4.魔芋丝、金针菇和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均匀，即可端出。
 
 
·营养价值: 魔芋 - 又叫磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋 
 
·所属菜系: 清爽凉菜