铁板素排

·图　　片: 

 
·原　　料: 太白粉５０公克、豆腐２块。
玉米粒、３０公克豌豆仁３０公克。
洋菇５０公克。
酱油４匙、糖４匙、胡椒粉少许。 
 
·操　　作: Ａ、洋菇切片，豌豆仁和玉米粒用热水烫熟后，冷水过凉。

Ｂ、将整块豆腐的水分擦乾，沾上太白粉，放入锅中煎成金黄色。

Ｃ、再加入（Ａ）料与调料，一起煮至豆腐入味后，洒上胡椒粉即可。
 
 
·营养价值: 玉米 - 又名苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米。玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国

·所属菜系: 清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。