拌干豆腐丝

·图　　片:  

·原　　料: 干豆腐500克。
虾米15克 香菜10克。
辣椒油20克 盐4克 香油2克 味精2克。 
 
·特　　色: 干豆腐丝软嫩，味咸鲜微辣。 
 
·操　　作: 1.将干豆腐切成细丝；

2.豆腐丝放入鲜汤中加热煮透；

3.豆腐丝吃进鲜汤滋味时，捞出挤干浮水；

4.将干豆腐丝放入盆内加精盐、辣椒油、海米、麻油、味精、香菜末，拌匀即可食用。
 
 
·营养价值: 豆腐干 - 又名豆干、白干、干豆腐。豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。  
 
·所属菜系: 清爽凉菜