日式鲑鱼炒饭

·图　　片:  

 
·原　　料: 鲑鱼 3两 葱花 1两 蛋 1个 白饭 6两。
A.太白粉 1/2小匙 盐 适量。
B.日式味醂 1/3小匙 鲜鸡晶 适量。 
 
·操　　作: 1. 将鲑鱼洗净并切丁，再加入适量的调味料A一起拌匀；蛋打散成蛋液备用。

2. 热油锅，将作法1的鲑鱼丁以大火快炒过油后，随即可以捞起沥干备用。

3. 热油锅，白饭下锅炒至米粒呈松散状，加入蛋液拌炒至半熟时，加入作法2的鲑鱼丁、葱花及调味料B拌炒均匀入味即可盛起食用。
 
 
·营养价值: 三文鱼 - 又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。

大米 - 又名稻米。稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收

·所属菜系: 日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐渐渗入