凉拌青瓜

·图　　片:  

 
·原　　料: 青瓜、黑醋、辣椒油、辣椒丝、蒜（拍碎）、盐、糖、麻油。 
 
·操　　作: 青瓜洗净，稍微拍扁，放入碗中，倒入适量的糖醋浸约十分钟倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒丝、蒜拌匀即可。可放进冰箱稍冻片刻，增加其爽脆度。 
 
·营养价值: 黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛

·所属菜系: 清爽凉菜