莲子猪心粥

·图　　片:  

 
·原　　料: 普通大米100克，猪心1个，莲子60克，圆肉10克，姜1小片，金钟菇少量，鸡精粉（或味精）、盐、食用油少。
 
 
·特　　色: 补益心脾，安神健脑。为日常清补滋润之粥品。也可作为高血压病、冠心病病人的保健食品；对神经衰弱，心脾不足引起的失眠、心悸、建忘、多梦等也有一定的辅助疗效。 
 
·操　　作: 1、先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污；

2、将大米、莲子、圆肉放入开水锅中煮至将成粥时，放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味供用。

贴士：
1、可以用粳米代替普通大米。

2、可加入太子参30克同煮（此时不放金针菇）
 
 
·营养价值: 猪心 - 猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营样十分有利

莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用

·所属菜系: 美味粥品