陈皮冬瓜汤

·图　　片: 

·原　　料: 冬瓜250克。
香菇（鲜）50克 陈皮25克。
盐3克 白砂糖3克 姜2克 味精2克 香油5克。 
 
·操　　作: 1.冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干；

2.陈皮浸软，除去果皮瓤；

3.冬菇去蒂浸软洗净；

4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
 
 
·营养价值: 冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西
 
·所属菜系: 美味羹汤