老婆饼

·图　　片:  

 
·原　　料: 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量。
 
 
·操　　作: 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。     

2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成团。     

3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。     

4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。     

5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。     

6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
 
 
·营养价值: 面粉 - 又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉H

·所属菜系: 美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。