番茄鸡蛋汤

·图　　片:  

·原　　料: 鸡蛋50克 番茄100克。
菠菜200克。
植物油50克 大葱5克 盐3克 味精1克。
 
 
·操　　作: 1.鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡；

2.用锅铲切成几块，倒入高汤煮开；

3.把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片；

4.菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
 
 
·营养价值: 鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质

西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲 
 
·所属菜系: 美味羹汤