绿豆凸

·图　　片: 

·原　　料: 油皮材料：中筋面粉 2杯 猪油 1/2杯 水 1/2杯。
油酥材料：低筋面粉 1又1/2杯 猪油 1/2杯(油量视气温而定，温度高则油量减少)。
馅料：绿豆沙约 1又1/2斤 花生油 1/4杯 肉松 3两。
 
 
·操　　作: (1)将绿豆沙加花生油及肉松揉开，使豆沙略为变软，分成24等份备用。

(2)把油皮与酥皮的材料分别揉成糰状，同样分成24份。

(3)将油酥放入油皮当中包起，收口捏紧，以桿面棍桿成牛舌饼状，捲起放正(螺纹朝前)，再次桿开成长条状再捲起，第3次桿成圆片状，再包入豆沙内馅，收口捏紧，用手心稍微压平，表面点上一点食用红色素装饰。

(4)作好的饼，放入预热好的烤箱，以摄氏150度烤约20分钟即可。
 
 
·营养价值: 面粉 - 又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉H

绿豆 - 又名青小豆、植豆。绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域 
 
·所属菜系: 美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。