凉拌竹笋

·图　　片: 

·原　　料: 竹笋。
盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋。
 
 
·操　　作: 1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。

2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。

3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。
 
 
·营养价值: 竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省 
 
·所属菜系: 清爽凉菜