排骨粥

·图　　片: 

·原　　料: 大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。
 
 
·特　　色: 排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。 
 
·操　　作: 1、大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。

2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。

3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。
 
 
·营养价值: 大米 - 又名稻米。稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞

·所属菜系: 孕妇菜谱