熘带鱼

·图　　片:  

 
·原　　料: 带鱼。
葱、姜、蒜、花椒。
盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、香油。
 
 
·特　　色: 肉质鲜嫩，酸甜爽口。 
 
·操　　作: 1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁；

2、坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞出，锅中留底油，放入带鱼，倒入调好的汁，烧至带鱼入味淋香油出锅即可。
 
 
·营养价值: 带鱼 - 又名刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼。带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高
 
·所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴